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王永?。喝毡救说乃囆g化生活是如何營造的?

[日期:2020-04-23] 來源:文旅中國  作者:王永健 [字體: ]

2019年底,突如其來的冠狀病毒肺炎疫情,我們國家的代價很大,損失很大。但是來自國際上許多國家的援助也讓我們暖心,鄰國日本、韓國紛紛伸出援助之手,無償捐贈大量的口罩和防護服。當然,不僅有暖心的物資,還有暖心的文字,日本捐助的醫療物資上貼著“山川異域,風月同天”“豈曰無衣?與子同袍。”的詞條,上句來自隋唐時期日本著名的政治家長屋親王所作的一首詩,下句來自中國古代的典籍《左傳》,優雅地表達了對中國朋友的情誼。如此風雅的詞句,如此詩意的語言表達,哪怕疫情是多么的可怕,具有災難性的,都可以用這樣的方式表達他們的情誼,用一種隱喻的方式來表達我的心思是什么。其實這種傳統是中國古人的表達方式,縱然今天在我們的文字和口語表達中已很少能夠看到這種表達方式。但是卻被日本繼承過去,現在又回傳給我們,讓我們反而覺得眼前一亮,讓我們覺得這是多么具有藝術性的表達。由此展開,我想談一談日本人的藝術化生活這個話題。2019年9月至2020年2月受日本基金會邀請,我赴日本關西學院大學,與著名社會學家荻野昌弘教授一起,合作開展“藝術介入日本社區營造”的項目研究,期間我走訪了很多日本的城市和鄉村社區,對日本社會、民眾生活形成了一些感受,正好借機來談一下。

善于學習與精致化

日本是一個極其善于學習的民族,從唐代前往大唐的一批批遣唐使開始,他們前赴后繼地學習強勢的中華文化。如果一個民族能夠下定決心去學習他族的強勢文化,它的學習態度一定是虔誠而恭敬的,學習精神一定是能夠吃苦耐勞的,學習動機一定是追求精益求精的。面對博大精深的中華文化,他們如癡如醉,俯首學習。這是歷史,以致于今天日本人做事也是追求極致的精神,也是來自歷史的傳承。日本的文化有一個特點,就是在學習外來文化的過程中,能夠讓本土文化與外來文化相互融合并存下來。中國傳統的插花、聞香、書法、飲茶傳至日本發展成為花道、香道、書道和茶道,得到了很好的傳承,并有所創新。

對美好生活的追求和向往是全人類共同的目標。費孝通先生曾經指出:“我志在富民,這是不錯的,但僅僅是富,還夠不夠?其實人是不會滿足于吃飽穿暖的。人要安居樂業,這里的安樂就是高一個層次的追求,而這個追求要有一個的物質基礎,如果沒有吃飽穿暖就達不到這一點,就接觸不到這最高一層。文化的高層次應該是藝術的層次,這是我對生活的一種感悟,但再進一步我就說不出來了,因為我自己在這方面的感覺也沒有達到很深的程度。我所致力的還只是要幫助老百姓們吃飽穿暖,不要讓他們饑了寒了,這一點我可以體會得到。但再高一層次的要求,也就是美好的生活,這是高層次的超過一般的物質的生活,也是人類今后前進的方向,我就說不清楚了。但我能感覺得到,所以要把它講出來,而且把它抓住,盡力推動人類的文化向更高的層次發展,也就是向藝術的境界發展。”日本創造了高度發達的物質文明,人均GDP全球名列前茅,人們的生活水平較高,按照費先生所言,他們已經開始追求藝術化的生活境界。

日本人在日常生活中擁抱藝術的目的是什么?我想就是去追求一種美好而精致的生活,并且是讓藝術為美好生活服務這樣一種態度??梢哉f,日本人在生活總是在踐行生活美學理念,從一日三餐,家居裝飾,到建筑、工業產品設計,都是極盡用心,力圖做到極致。比如作為工業產品的電飯煲,一直是到日本旅游的中國游客較為青睞的帶回中國的商品。一開始我百思不得其解,是什么原因讓一個電飯煲如此受寵?有一次,我到大阪梅田地區最大的電器城友道八喜去買東西,特意到了賣電飯煲的專柜,很多中國游客在挑選電飯煲,我很認真的去研究這些電飯煲,客觀而言,從外形設計來說,這些電飯煲確實很有特點,有各種造型的設計,有圓的,有方的,不同的顏色,不同的面板,摸上去頗有質感,擺在櫥柜上也是一種美感享受。從實際功能而言,日本的電飯煲科技含量頗高,已經把不同的米與多少水融合,燒到什么火候大米的口感最好研究清楚,操作面板上很清楚,也比較容易上手。這不僅僅只是一個將米煮熟的問題,而是更進一步到了如何可以更好地激發米香,適合人們的味蕾的程度,這是日本人的精致。

工匠精神——藝術之維的追求

享譽世界的法國著名人類學家列維·斯特勞斯曾先后五次造訪日本,他十分贊賞日本的工匠與工匠精神,寧可犧牲掉參觀博物館和神社的機會,也要與日本的工匠好好聊一聊。他認為日本的匠人工作,是一種人與自然的親密關系的具體體現,就好像某些能劇推崇日常家務,并賦予它們詩意的價值一樣??梢哉f,任何事,做到極致就成為了藝術,日本的工匠恰恰就是這種性格。

我在京都遇到一位做刀的老藝人,有70歲左右,穿著傳統的日式和服,操守著祖輩傳承下來的制刀工藝,到他已是第十代。攤位上擺放著內閣府頒發的獎章,看得出老藝人對這個獎章非常愛護和重視,專門用一個相框裝裱起來,擺放在攤位的顯著位置上,這是對他家族傳承和手藝的肯定。我與老藝人攀談了一會,并向他提了一個問題:我買一把刺身刀回中國使用,用的時間久刀刃不鋒利了應該如何處理?老藝人答道:你最好帶回日本來磨刀,因為磨制這樣一把刺身刀需要三種磨刀石交替進行,這三種磨刀石的硬度和性能不同,使用的先后順序有別,操作不當會有損刀刃。言語之間流露著他對這門手藝的敬畏、專業與熱愛。我站在旁邊觀察他的磨刀過程,中間不斷停下來用拇指輕輕地去測試刀刃的鋒利度,以決定用多大的力度去繼續磨制。這正是日本的工匠精神,每把刀都富含老藝人對外觀造型與刀刃鋒利的極致追求,我想這已經走向了藝術之維。

 

 

藝術進入日常生活

日本有句俗語叫:“物的八分目”,說的是生活中對物質的滿足降至八成,將擴張的欲望調整至合適的狀態,是恰到好處的,能夠得到更多的愉悅,日常生活中的日本人也是奉行這種生活境界。日本人在生活中會控制自己的物質欲望,因為島國資源畢竟有限,但是他們卻會追求好的東西,正所謂“寧吃仙桃一個,不吃爛杏一筐”,比如說我們在日本的超市中你會發現,蘋果、草莓、梨子這些水果,甚至西紅柿、黃瓜這些蔬菜之類,沒有“歪瓜裂棗”那種,都是精挑細選出來的。當然,價格也是不菲,均是論個來賣??梢钥吹贸鋈毡救撕茏⒅丶毠?,追求精致。在生活中追求美,這就涉及到藝術的概念、藝術的本質問題。到底什么是藝術?我們所謂的藝術,其實是一種狹義的藝術,美術館、博物館里展出的畫作、雕塑才是藝術嗎?我想并不其然,除了美的藝術,還有生活中的藝術。就像剛剛所舉的電飯煲這件工業產品,從它的實用功能到外表設計,都是日常生活中的器物之美。我們看到的是一種追求極致的精神,甚至有時候我們會脫口而出,這簡直是一件藝術品,這是一個大的藝術的概念,一種更寬泛的概念。

我租住在日本人居住的社區,周邊都是日本稱為“一戶建”式的建筑,面積不大,有點像國內的小別墅。但不同的是每一棟都不一樣,都有自己的特點。不論是什么樣的建筑,你總會發現他們是很用心的去點綴裝飾生活的環境。盡管庭院中的地面空間有限,但是他們會在院子里種上各種樹木和花草,建造一個園林小景,這些樹木和花草并不會任其瘋狂生長,而是會定期請技師來上門修剪,所以你看到的松樹都是有造型的,除了有技師的發揮,更多的是遵從主人的審美意愿。而且每家每戶門口的墻壁上,都會寫上主人的名字,我想這代表的是一家人的臉面,當然要追求藝術化的營造。

 

 

日本人對藝術化生活的追求是體現在日常生活中的,從方方面面我們都可以感受得到。比如日本人的餐具是非常講究的,湯品、蒸品用漆器,不同的食材用不同造型的盤子。食物盛到盤子里也是要擺出造型的,不僅講究口感,還要講究觀感。甚至有一些料理店會在店門口的招牌上寫著“創作菜”,代表著廚師在烹飪的過程中是帶有創作之心的,追求藝術家的氣質,這是何等的一種心境?難道不正是一種藝術化生活的追求嗎?記得有一次荻野教授邀請我們一家去他家做客,他的太太為我們做了傳統的日式料理。如果只是滿足于吃飽,那盛一個盤子吃就好了。但是,荻野太太卻將每一道菜做成了藝術品,不同顏色的魚肉刺身擺放的頗有造型美感,搭配著刨的纖細的蘿卜絲、大葉和辣根;海鮮例湯盛放在精致的漆器碗中,而且還放在一個木質的托盤中,碗的旁邊放著一把漆器湯勺。正可謂美食配美器,這不僅實在享受美食,也是在享受藝術,著實讓人流連。

 

再說說日本的大媽,不化妝是絕對不會出門的,他們認為不化妝既是對自己的不負責,也是對路上遇到的所有人的不尊重。徜徉于城市的街頭,會經常遇到日本大媽,因為日本大媽是非常忙的,他們幾乎沒有去幫孩子照顧孫子或外孫的義務,退休之后的生活屬于自己,基本上天天都有活動安排。上午去學習茶道、花道,中午跟朋友聚個餐,然后下午再去博物館或者美術館看個展覽。這些大媽的共同特點是畫著淡淡的妝,穿著素雅的衣衫,手里一定會挎一個跟衣服造型設計、顏色搭配的包包,很是優雅的閑庭信步。這難道不是日本大媽對自我藝術人生的塑造,對藝術化生活的追求嗎?我想答案應該是肯定的。

隨著我們綜合國力的不斷提升和人民生活水平的不斷提高,慢慢也會出現一個對于文化藝術精神文化消費領域的高需求浪潮。精神文化消費是國民生活品質提升的重要衡量指標,對實現社會進步和促進社會和諧具有重要意義。在這樣一個背景下,旅游與文化的融合也是必然,注重消費的文化性、符號性和體驗性將成為未來發展的一個方向性趨勢。日本作為我們的鄰邦,他們積累的成績與經驗是值得我們學習的。

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